Forum.GoodRecept.ru

Кулинарный форум сайта GoodRecept.ru
Текущее время: 14 дек 2017, 20:56

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 6 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Вкусненькие грибочки всякие)))
СообщениеДобавлено: 25 фев 2011, 16:21 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 27 июл 2010, 10:07
Сообщений: 39
Откуда: Санкт-Петербург
Так как сейчас на дворе еще зима, и до лесных грибов далеко, добавлю рецепт из шампиньонов ))))))) :rolleyes:

Шампиньоны, жаренные с яйцами

шампиньоны - 500г
лук репчатый - 1 небольшая луковица
масло топленое - 2 ст.л.
яйцо - 3 шт.
зелень петрушки или укропа - по вкусу

Шампиньоны промыть, отрезать ножки, шляпки очистить от пленок. Крупные шляпки можно порезать на кусочки. Грибы обжарить на топленом масле, приправив солью, добавить мелко нарезанный лук, масло и продолжать жарить.
Сырые яйца хорошо взбить, посолить, смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Полученной смесью залить грибы и жарить до готовности яиц. Готовое блюдо украсить зеленью укропа.

Шампиньоны с сыром

шампиньоны - 20 шт. небольшого размера
лимонный сок - 1 ст.л.
сыр - 100-150г
лук репчатый - 1 небольшая луковица
масло оливковое (или любое растительное) - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
красный молотый перец - 1/2 ч.л.
молотый черный перец - 1/4 ч.л.

Шляпки грибов отделить от ножек, промыть в подкисленной воде (на 500 мл воды 1 ст.л. лимонного сока) и затем вытереть их насухо. Ножки порезать и смешать с измельченным сыром, луком, столовой ложкой масла. Все обжарить несколько минут на сковороде. Получившейся сырно-грибной массой нафаршировать грибные шляпки. Противень смазать растительным маслом, положить на него шляпки грибов и поставить на 10 минут в предварительно подогретую до 190 градусов духовку. Перед подачей к столу каждую грибную шляпку положить на крекер или намазанный сливочным маслом кусочек хлеба.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Вкусненькие грибочки всякие)))
СообщениеДобавлено: 25 фев 2011, 16:34 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 28 июл 2010, 14:00
Сообщений: 36
Откуда: Екатеринбург
А я люблю икру из шампиньонов. Универсальное блюдо! Делается просто, хранится долго и может также использоваться для добавки в какое-нибудь другое самостоятельное блюдо. Итак: шампиньоны моем, складываем в кастрюлю (глубокую),заливаем кипятком, солим и недолго, минут 5 отвариваем. В это время шинкуем лук репчатый мелким кубиком, высыпаем его на сковороду с маслом растительным, обжариваем до желтого цвета. Грибочки пропускаем через мясорубку с крупной решеткой и тоже отправляем их в сковороду с грибами. Жарим опять же недолго, минут 7-10, затем отставляем сковороду в сторону и даем немного остыть. Чеснок (по вкусу) либо мелко рубим, а лучше выдавливаем его через чеснокодавилку прямо в грибы. Перемешиваем и остужаем,ставим в холодильник. Очень вкусно и всегда есть чем быстро перекусить, если вернулась домой голодная! :good: :good: :good:


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Вкусненькие грибочки всякие)))
СообщениеДобавлено: 10 мар 2011, 11:18 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 20 июл 2010, 20:25
Сообщений: 70
Откуда: Новосибирск
вот такой салатик есть грибной, рецепт стар как мир, где то еще наверное с советских времен известен ))))

Салат из маринованных грибов и овощей

1 стакан маринованных грибов, 3 картофелины, 150 г консервированного зеленого горошка, 30 г зеленого лука, 4 ст. л. растительного масла, соль.

Картофель отварить "в мундире", очистить от кожицы и нарезать кубиками. К картофелю добавить нарезанные ломтиками шампиньоны, горошек и мелко нарезанный лук. Посолить, перемешать. Заправить растительным маслом.

:good:

_________________
Настоящий друг - это тот, кто будет держать тебя за руку и чувствовать твое сердце.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Вкусненькие грибочки всякие)))
СообщениеДобавлено: 22 мар 2011, 15:45 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 07 сен 2010, 13:08
Сообщений: 30
Откуда: Владивосток
Мне про грибы рассказали такой рецепт: сначала обжаривается репчатый лук слегка до легкого "золотистого" цвета. Потом добавляются порезанные грибы. Все хорошенько посолить, поперчить. Затем добавить кусочки куриного филе, положить сметану и посыпать сыром. Занимает все около 20 минут, если грибы замороженные, если сырые-30-35 минут. :girl_pardon:


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Вкусненькие грибочки всякие)))
СообщениеДобавлено: 02 апр 2011, 15:10 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 20 июл 2010, 20:25
Сообщений: 70
Откуда: Новосибирск
а я в пост вот такое вкусное блюдо сварганила :boast:

Голубцы с грибами и овощами
листья капусты
рис-100 г
1 луковица
2-3 шампиньона
1 морковь
зелень
сметана

Кочан капусты разобрать на листья как для голубцов. Морковь и репчатый лук нашинковать, обжарить в растительном масле. Отдельно обжарить шампиньоны . Смешать грибы, овощи и отварной рис, приправить солью и черным перцем. Распределить начинку на капустных листьях, аккуратно завернуть их конвертиком и перевязать каждый голубец зеленым луком. Вылжить в утятницу, залить сметаной, тушить до готовности.

_________________
Настоящий друг - это тот, кто будет держать тебя за руку и чувствовать твое сердце.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Вкусненькие грибочки всякие)))
СообщениеДобавлено: 02 ноя 2011, 11:04 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 02 ноя 2011, 10:50
Сообщений: 5
Откуда: с планеты У
Девочки, у меня рецепт из белых грибов :vkusno:

Извините, но пропорции не скажу - готовлю как и многие из вас "на глаз", примерно одинаковое количество грибов и куриного филе. Обжариваем наши грибочки, минут 10-15 добаляем порезанное полосками куриное филе, обжариваем, пока не побелеет. Заливаем сухим белым вином, ждем, пока выпарится до уровня грибов. Затем добавляем немного чеснока, приправы и заливаем сливками (не менее 20%). Убавляем огонь, снова ждем пока не загустеет. Это ооооочень вкусноооооо. :good: :girl_sigh: :pardon:

_________________
Действие даже самого крохотного существа приводит к изменениям во всей вселенной


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 6 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]



Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron